Croustillant de volaille aux Pruneaux d’Agen et épices douces

Faite précuire le blanc de volaille dans l’eau bouillante (3 min).

Emiettez le blanc dans un saladier et y incorporer le persil haché et le mélange d’épices à votre goût (évitez le piquant), salez et poivrez.

Rajoutez les échalotes ciselées très fines et mélanger le tout avec les oeufs pour «  » lier «  ».

Coupez les feuilles de brick en 2 et formez de petits triangles avec 1 bonne cuillère à soupe de farce et un demi pruneau pour chaque croustillant.

Pliez en triangle et faites cuire (le pliage est généralement expliqué sur l’emballage).

A la poêle, à la plancha, à la friteuse ou encore au four (15 min à 180°c).