Pruneau au vin blanc
Pour 4 personnes
Préparation 5 min
Ingrédients
- 20 pruneaux (non dénoyautés)
- 2 cuillères de miel
- 3 dl de vin blanc
- 2 clous de girofle
- 15 g de cardamome
- 1 gousse de vanille
- 10 grains de café
- 2 pincées de cannelle en poudre
- Une orange
Préparation
La veille, mettre à infuser les épices avec le miel dans un saladier.
Couvrir et laisser à température ambiante.
Le lendemain, mettre les pruneaux dans une casserole, ajouter le miel aux épices et le vin blanc.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, râper le zeste d’une moitié d’orange et laisser refroidir.
A déguster avec une crème chantilly et des madeleines.