Pruneaux d’Agen en Verrine du Berger
Pour 4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Ingrédients
- 250 g de chèvre frais
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl d’huile d’olive
- 120 g de tomates séchées à l’huile d’olive
- 40 g d’abricots secs
- 60 g de pruneaux d’Agen
- Sel et poivre
Préparation
Mixez les tomates séchées et découpez les fruits en petits dés.
Émiettez le fromage de chèvre dans un saladier.
Faire tiédir la crème puis la verser sur le fromage. Mélangez et ajouter l’huile d’olive ainsi que le sel et le poivre. Fouettez avec énergie.
Dressage :
Dresser les verrines : alterner une couche de fromage, de tomates, de fromage, de fruits puis de fromage.
Mettre au frais jusqu’à dégustation.